ヨージキはロシアのミートボールです。ヨージキとは日本語で「ハリネズミ」を意味します。
ヘルシーな鶏肉のミンチを使用したお団子を、トマトベースのスープで煮込んでいきます。
その特徴は、具材にお米が加えられていること。
米粒が飛び出したミートボールの姿が、まるでハリネズミのように見えることから、その名が付けられました。
日本人にも親しみやすい味わいで、特にお子様には喜ばれるでしょう。
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